Suite à la fécondation de la fleur, il y a formation de la cellule-oeuf ou zygote qui se développe en embryon qui se développe à l'intérieur de la graine. Avec l'apparition des angiospermes, une protection supplémentaire de la graine se met en place: le fruit. Ce dernier jouera un rôle majeur dans la dissémination des graines.

Les différents types de réserves: -glucides (semences amylacées-ex: les céréales) -protéines (semences protéagineuses-ex: les fèves) -lipides (semences oléagineuses-ex: huile de colza) Les semences oléaprotéagineuses contiennent à la fois des protéines et des lipides. Au niveau cellulaire, les réserves sont contenues dans les plastes (pour les glucides), les grains d'aleurone (pour les protéines) et les oléasomes (pour les lipides). Ces réserves contenues dans les graines ont pour objectif de permettre la germination des graines et l'acquisition de l'autotrophie.

La germination:

Petite définition: en biologie végétale, elle correspond aux différents processus qui conduisent à l'hydratation de la graine jusqu'à l'émergence de la radicule de la graine.

La germination se caractérise par plusieurs étapes:
    -la phase d'imbibition: elle dure environ 10 heures et se caractérise par une entrée massive d'eau dans la graine. Cela rompt le tégument de la graine permettant ainsi la sortie du radicule.
    -la phase de germination: elle dure 24 heures et se caractérise par la sortie complète du radicule.
    -la phase de croissance des racine et de la plante.

Plusieurs facteurs contrôlent la germination comme la lumière, le dioxygène et la température mais c'est aussi le cas des dormances.